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Compote pomme & mangue

Compote pomme & mangue

"La nouvelle année est le meilleur moment pour prendre de bonnes résolutions et attaquer l’année en pleine forme ! Pour cela, rien de mieux que de faire le plein de vitamines avec des desserts aux fruits. Vous trouvez la compote de pomme un peu trop acide et pas trop agréable ? Changez vos habitudes en associant la pomme à un fruit plus sucré comme la mangue par exemple. Un autre moyen de tromper vos envies de sucre est l’ajout de vanille ou encore de cannelle à vos compotes car cela sucre et parfume naturellement. Gourmandise assurée !"

Tiphaine / @gourmandiseries 

Compote pomme & mangue – pour 4 personnes

  • 750g de pomme à compote (type canada)
  • 1 mangue (environ 300 g)
  • 1 gousse de vanille
  • 50 ml d’eau
  • 4 sachets d’Ovamine
  • Feuilles de menthe 

Préparation de la crème :

Eplucher les pommes. Les couper en 4 et enlever le trognon ainsi que les pépins. Détailler chaque quart en gros morceaux. Les mettre dans une grande casserole.

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la mettre dans la casserole. Ajouter l’eau et faire cuire à couvert pendant 15 minutes.

Faire refroidir.

Pendant ce temps, éplucher la mangue et récupérer la chair autour du noyau en faisant de grands morceaux. 

Garder un morceau de mangue et le tailler en petits cubes qui serviront à la décoration.

Une fois les pommes bien froides, ôter la gousse de vanille en raclant bien les petits grains.

Ajouter les gros morceaux de mangue aux pommes et mixer le tout jusqu’à obtenir une compote bien lisse.

Prendre environ 200g de compote dans un récipient et ajouter les 4 sachets d’Ovamine. Mélanger rapidement à la cuillère puis mixer pour bien uniformiser.

Mélanger avec le reste de la compote et dresser dans des bols individuels.

Décorer avec des dés de mangue et quelques feuilles de menthe, puis régalez-vous ! 

Nos 5 astuces pour attaquer 2018 au top du top

Nos 5 astuces pour attaquer 2018 au top du top

5 astuces pour que 2018 soit une super année, pleine de good food & de good vibes ! 

1) Tester le miracle morning

C’est la méthode qui va vous faire aimer le matin ! En gros, levez-vous 1 à 2h plus tôt que votre réveil habituel et profitez de ce temps pour faire des choses qui vous font du bien : se préparer un bon petit-dej, lire, regarder une série, méditer, aller à la première séance de cinéma ou de yoga. Ça permet de commencer la journée à bloc, de réfléchir à ses projets et à sa vie. Tentez déjà l’expérience 1 fois par semaine, et vous verrez !

2) Trouver son sport

Il y a du monde en janvier dans les salles de sport : ça sent les bonnes résolutions ! L’idée est que ça ne dure pas que le mois de janvier, car bouger est vraiment un moyen de décompresser, de chasser le stress et de se sentir mieux dans ses baskets. Mais à chacun son sport : la nouvelle année, c’est aussi le moment d’essayer plusieurs sports et de choisir celui qui vous correspond le plus - plutôt natation, yoga, boxe, équitation, vélo ou rumba ?

3) Prévoir déjà ses vacances

On est forcément plus motivé au quotidien quand on a des vacances en vue ! Que ce soit au bout du monde ou au bout de la France, pendant 2 semaines ou 2 jours, partez prendre l’air ! Vous pouvez découvrir les cannelés de Bordeaux, le Champagne de Reims, la culture mexicaine ou les massages en Thaïlande. Bookez rapidement un week-end ou des longues vacances en fonction de votre budget et de vos dispo, ça fait un bien fou !

4) Ranger

Mettre de l’ordre dans ses affaires, ça permet aussi de mettre de l’ordre dans sa tête ! Alors, ce week-end on attaque la penderie en donnant à Emmaüs tout ce que qui ne vous plaît plus/trop petit/démodé et on jette ce qui est troué. Les prochains week-end on passe au garage, à la cuisine ou à la salle de bain. Et voilà, c’est rangé, nettoyé, trié, vidé : on respire et on est prêt à bien attaquer l’année.

5) Faire une cure Ovamine

Il faut l’avouer, on a tous mangé comme quatre pendant les fêtes ! Janvier, c’est le bon moment pour rééquilibrer son alimentation et faire un peu attention. Pour une cure efficace, on prend trois sticks Ovamine par jour : matin, midi et soir. C’est 100% naturel et ça permet de réduire le grignotage, les pulsions alimentaires et de ressentir à nouveau la satiété.

Joyeux 2018, l’année va être super !

Porridge d'après fêtes

Porridge d'après fêtes

"Après cette période de fête, on a ce sentiment que l’on va exploser ! Dites moi que je ne suis pas la seule... Pour ma part je prends pratiquement chaque matin un bol de céréales avec des morceaux de chocolat. Et bien aujourd’hui, c’est décidé ça sera plus healthy et ça va être tout aussi gourmand ! Un porridge léger, c’est possible. Voilà une recette idéale pour toute l’année." 

Marine / @mllecoton

Porridge d'après fêtes 

Ingrédients

Pour le porridge :

- 40g environ de quinoa noir et quinoa blanc

- 150ml de lait de coco (celui en conserve)

- Un sachet Ovamine

Pour le topping :

- Des morceaux de pommes

- Cannelle en poudre

- Des noix

- Miel (optionnel)

La veille

Il est conseillé avec Ovamine de préparer le porridge la veille, car nous ne pouvons pas chauffer le stick Ovamine (cela pourrait en altérer les principes actifs).
Mettez le lait de coco dans une casserole, une fois que le lait commence à être en ébullition, ajoutez le quinoa et mélangez régulièrement, à feu doux. Au bout de 5 minutes, retirez la casserole du feu et laissez gonfler pendant 10-15 minutes. Mettre le tout dans un bol & réservez au frais.

Le matin

Coupez en morceaux une demi-pomme, laissez la peau et faites les revenir dans une casserole, avec un peu d’eau. Soupoudrez généreusement de cannelle en poudre. Et laisser cuire à feu doux, durant 10 bonnes minutes. Vous pouvez également mettre du miel ou de l’huile de coco, pour caraméliser le tout. Mais c’est moins healthy. Les morceaux vont devenir fondants et vont prendre la couleur de la cannelle.

Pendant ce temps, il vous suffit d’ajouter Ovamine au porridge de quinoa.
Disposez le quinoa dans un bol, puis les pommes. Vous pouvez ensuite mettre les noix et rajouter de la cannelle. N’hésitez-pas à rajouter du lait de coco pour jouer avec les textures croquantes du quinoa et fondantes de la pomme.