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Compote pomme et mangue

Compote pomme et mangue

Ingrédients pour 1 verre :

• 4 sticks Ovamine
• 750g de pomme à compote (type canada)
• 1 mangue (environ 300 g)
• 1 gousse de vanille
• 50 ml d’eau
• Feuilles de menthe 

Étape 1

Épluchez les pommes. Les couper en 4 et enlever le trognon ainsi que les pépins. Détaillez chaque quart en gros morceaux. Les mettre dans une grande casserole.

Étape 2

 Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la mettre dans la casserole. Ajoutez l’eau et faire cuire à couvert pendant 15 minutes. Faire refroidir.

Étape 3

Épluchez la mangue et récupérer la chair autour du noyau en faisant de grands morceaux. Gardez un morceau de mangue et le tailler en petits cubes qui serviront à la décoration.

Étape 4

Une fois les pommes bien froides, ôtez la gousse de vanille en raclant bien les petits grains.

Étape 5

 Ajoutez les gros morceaux de mangue aux pommes et mixer le tout jusqu’à obtenir une compote bien lisse.

Étape 6

Prenez environ 200g de compote dans un récipient et ajouter les 4 sticks d’Ovamine. Mélangez rapidement à la cuillère puis mixez pour bien uniformiser.

Étape 7

Mélangez avec le reste de la compote et dresser dans des bols individuels.

Étape 8

 Décorez avec des dés de mangue et quelques feuilles de menthe, puis régalez-vous ! 


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